SOMMAIRE
Marielle BERRIET-SOLLIEC ● Anne LE ROY ● Aurélie TROUV
Territorialiser la politique agricole pour plus de cohésion
Luc BOSSUET ● André TORR
Le devenir des ruralités entre conflits et nouvelles alliances autour des patrimoines locau
Clarisse CAZALS ● Marie-Claude BÉLIS-BERGOUIGNAN
Mondes de production et protection de l’environnement dans deux filières agricoles
Christian NICOUR
Le Cochon d’Or : un modèle d’excellence professionnelle pour l’élevage des porcs
Jocelyne Porche
Le challenge des Cochons d’or, un pilier défensif et un maître étalon de la filière porcine industrielle
Sophie Madelrieux ● Lucie DuprÉ ● Jacques RÉm
Itinéraires croisés et relations entre éleveurs et salariés dans les Alpes du Nord
Catherine LAROCHE DUPRAZ ● Cyprien AWONO ● Dominique VERMERSCH
Impact des politiques commerciales sur le marché du poulet au Cameroun
Intérêts et limites d’un modèle d’équilibre partiel
Olivier DELAHAY
La question agraire au Venezuela, de 1493 aux années actuelles
Catherine DARROT ● Gilles BAZIN ● Christian MOUCHET
Premiers effets de la nouvelle politique des préretraites agricoles en Pologne
Paulo Eduardo Moruzzi Marques ● Tatiana Ferreira Nobre de Lacerda
Agriculture biologique et agriculture familiale au Brésil
Pour une inscription territoriale des agriculteurs écologistes
Carole BARTHE
Effets de la régularisation foncière à Mayotte
Pluralisme, incertitude, jeux d’acteurs et métissage
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Marielle BERRIET-SOLLIEC ● Anne LE ROY ● Aurélie TROUVÉ
Territorialiser la politique agricole pour plus de cohésion
Partant du constat, malgré quarante années de politique agricole, de l’absence de convergence entre les agricultures de l’Union Européenne, l’interrogation porte sur la possibilité de repenser la politique agricole au regard de l’objectif de cohésion. Plus précisément, la territorialisation des politiques agricoles, apparaît a priori comme une des solutions, pour mieux répondre à l’objectif européen de cohésion. Pourtant, après avoir défini les composantes de ce processus et à l’appui d’études menées jusqu’à aujourd’hui en Europe, les auteurs montrent que la territorialisation, conjuguée à la décentralisation, ne permet pas de résoudre, dans le contexte actuel, la question des disparités grandissantes entre les agricultures européennes, voire amplifie ce phénomène.
MOTS CLES : Politique agricole commune, cohésion, territorialisation, décentralisation
Luc BOSSUET ● André TORRE
Le devenir des ruralités
Entre conflits et nouvelles alliances autour des patrimoines locaux
Considéré comme une opportunité de développement local, le patrimoine rural est aujourd’hui l’objet de multiples spéculations socioculturelles et économiques. Pourtant, selon les lieux, la valorisation économique des biens identitaires fait ou non l’unanimité. C’est à la compréhension de ces dynamiques opposées que le présent article est consacré. A cette fin, l’accent est mis sur les aspects socioculturels, organisationnels et spatiaux de deux localités, qui connaissent des dynamiques de développement opposées.
Mots-clés : rural, municipalité, développement économique et des services, spatial
Clarisse CAZALS ● Marie-Claude BÉLIS-BERGOUIGNAN
Mondes de production et protection de l’environnement
dans deux filières agricoles
Les activités viticole et arboricole sont confrontées à un phénomène de pollution diffuse par les pesticides. En réponse, certains producteurs adoptent des Démarches Environnementales Volontaires (DEV). Ces diverses DEV se mettent en place dans un contexte d’incertitude radicale et reposent donc sur des logiques plurielles et conventionnelles. L’objectif de cet article est de mettre en évidence les différences de ces modes de coordination mais aussi leurs transformations du fait de leur coexistence. Pour cela nous adaptons aux questions environnementales le cadre d’analyse des « mondes de production » de Salais et Storper (1993) qui permet d’incorporer d’emblée la pluralité des registres d’action qui se construisent autour d’un produit. Il s’agit ensuite de présenter pour chaque DEV son monde d’appartenance et les changements institutionnels qui peuvent modifier cette appartenance.
Mots Clés : A griculture biologique, Agriculture raisonnée, Arboriculture fruitière, Démarches environnementales volontaires, Mondes de production, Protection environnementale, Viticulture
Christian NICOURT
Le Cochon d’Or : un modèle d’excellence professionnelle pour l’élevage des porcs
C’est de paraître accessible à tous, tout en distinguant les professionnels, qui fait la puissance des modèles d’excellence du travail. Ce texte examine ceux qui orientent les manières de travailler des éleveurs de porcs. Il montre que les lauréats d’un concours professionnel - le Cochon d’Or - rescapés d’un exode massif, se caractérisent par la densité de leurs échanges techniques dans un contexte où se sont déliés les collectifs de travail.
Mots-clés : Travail, Elevage, Normalisation, Echanges techniques, Distinction
Jocelyne Porcher
Le challenge des Cochons d’or
Un pilier défensif et un maître étalon de la filière porcine industrielle
Le « challenge des cochons d’or », contrairement à ce que prétend la filière porcine industrielle, ne vise pas à mettre au jour l’excellence de certains éleveurs. Face à la violence du travail avec les animaux et au manque de reconnaissance, il représente pour les travailleurs un indispensable rempart contre la souffrance. De plus, il s’impose comme le maître étalon des performances.
Mots-clés : Filière porcine industrielle, Cochons d’or, Stratégies défensives, Souffrance, Performances
Sophie Madelrieux ● Lucie DuprÉ ● Jacques RÉmy
Itinéraires croisés et relations entre éleveurs et salariés
dans les Alpes du Nord
Dans cet article, le phénomène de substitution de la main-d’œuvre familiale par de la main-d’œuvre salariée, dans des exploitations d’élevage des Alpes du Nord est analysé, en croisant les parcours d’éleveurs-employeurs et de salariés, et en confrontant leurs expériences du salariat. Il est montré comment le salariat agricole est susceptible de sécuriser l'exploitation et les parcours professionnels des salariés. Cette sécurisation passe par l’apprentissage et la mise en condition de la fonction d’employeur pour les exploitants et de la condition physique du travail en élevage pour les salariés.
Mots-clés : Salariat agricole, Elevage herbivore, Itinéraire, Sécurisation, Alpes du Nord
Catherine LAROCHE DUPRAZ ● Cyprien AWONO ● Dominique VERMERSCH
Impact des politiques commerciales sur le marché du poulet au Cameroun
Intérêts et limites d’un modèle d’équilibre partiel
Cet article propose un modèle du marché camerounais du poulet de chair en équilibre partiel mono produit. Le modèle met en évidence les gains des consommateurs et les pertes des producteurs de poulets de chair lorsque l’on passe d’une situation d’autarcie, comme c’était pratiquement le cas avant 1995, à une situation de marché ouvert telle qu’elle existe depuis le début des années 2000. Le manque de fiabilité et de suivi des données disponibles de prix, d’offre et de demande de poulet rend le calibrage du modèle difficile et en limite sa validité. Toutefois les observations réalisées sur le terrain au cours d’un travail d’enquête réalisé à Yaoundé en 2005 permettent de discuter les chiffres employés et la pertinence des résultats obtenus.
Mots-clés : Modèle équilibre partiel, mono produit, Poulet, Cameroun
Olivier DELAHAYE
La question agraire au Venezuela, de 1493 aux années actuelles
Ce travail se propose d’examiner dans une perspective de long terme la question agraire au Venezuela qui se trouve actuellement au centre de polémiques et de conflits. Le cadre défini par les bulles papales de 1493 s’est maintenu jusqu’à l’époque actuelle où l’on observe une concentration des droits fonciers formels et informels, ainsi que l’importance des régulations informelles.
Le marché de droits fonciers en terres privées ou publiques s’est formé à partir de 1960. Il a eu une activité de redistribution foncière au moins aussi importante que celle de la réforme agraire, et pourrait être le principal responsable de la relative déconcentration de la propriété. Les mesures agraires mises en oeuvre par l’actuel gouvernement présentent paradoxalement une continuité avec celles qui furent appliquées par les gouvernements antérieurs.
Mots clés : Venezuela, Droits de propriété, Marché foncier, Institutions informelles, Réforme agraire, Agents sociaux
Catherine DARROT ● Gilles BAZIN ● Christian MOUCHET
Premiers effets de la nouvelle politique des préretraites agricoles en Pologne
La Pologne met en œuvre depuis 2004 une mesure de préretraite cofinancée par l’Union européenne visant à restructurer les exploitations agricoles sur le modèle des politiques structurelles initiées en France et en Europe depuis les années 1960. Plus de 50 000 exploitations en ont bénéficié en trois années. Ce premier bilan montre les capacités très fortes de résistance et d’adaptation du modèle familial paysan polonais dans le contexte européen. Si le nombre des très petites exploitations diminue légèrement depuis 2005, le nombre de celles dont la surface est comprise entre 2 et 10 ha augmente, alors qu’elles sont souvent jugées non viables par les autorités polonaises. Les enquêtes menées dans quatre petites régions montrent que le niveau de vie permis par les revenus composites de ces ménages agricoles est équivalent à la moyenne polonaise ce qui est un élément fort expliquant la permanence de ces petites et moyennes structures difficilement viables sur la seule base de l’activité agricole. La mesure tend donc à conforter les stratégies paysannes de maintien économique et patrimonial des exploitations grâce à des revenus extra agricoles et à la solidarité entre générations. La modification de la mesure de préretraites prévue pour la période 2007-2013 qui impose une taille minimale des exploitations pour le cédant comme pour le preneur, cherche à recentrer cette mesure vers son objectif initial de restructuration.
mots clés : Agriculture, Pologne, Union européenne, Politique structurelle, Préretraites
Paulo Eduardo Moruzzi Marques ● Tatiana Ferreira Nobre de Lacerda
Agriculture biologique et agriculture familiale au Brésil
Pour une inscription territoriale des agriculteurs écologistes
Cet article présente une analyse des stratégies de reproduction sociale des agriculteurs familiaux brésiliens liés à des projets de développement rural nourris par des discours sociaux et politiques qui privilégient l’environnement et les spécificités territoriales. Deux idées peuvent être soulignées. D’un côté, on remarque l’instauration de nouveaux espaces ruraux, marqués par la diversification des activités et par l’intensification des rapports entre les différents acteurs, fondés notamment sur la préoccupation environnementale. Celle-ci s’associe tout particulièrement à la notion d’une nourriture « saine » ou de la valorisation du paysage et du mode de vie rurale. D’un autre côté, on examine pour quelle raison l’élaboration des stratégies des agriculteurs familiaux est orientée vers la garantie de la reproduction de l’exploitation agricole et du patrimoine familial, articulant différentes opportunités qui émergent de ces nouvelles configurations. Une interprétation de la notion de pluriactivité visant à nourrir le débat sur les sens qui se forgent autour de la notion de multifonctionnalité de l’agriculture est également présentée.
mots-clés : Agriculture familiale, Pluriactivité, Multifonctionnalité de l’agriculture, Stratégie de reproduction sociale, Développement rural, Agriculture biologique, Agrotourisme
Carole BARTHES
Effets de la régularisation foncière à Mayotte
Pluralisme, incertitude, jeux d’acteurs et métissage
L’article traite de l’impact de la régularisation foncière sur les pratiques d’appropriation et de sécurisation foncières des Mahorais. Celle-ci a des résultats mitigés eu égard à ses objectifs mais induit des réactions d’acteurs diverses incluant des formes de sélection, de réinterprétation et de contournement. Cette dynamique montre que la régularisation s’inscrit dans un paysage institutionnel qui n’est pas vierge et qu’elle contribue à complexifier et à reconfigurer selon une logique d’empilement plutôt que de substitution. La manière dont les acteurs locaux se l’approprient met en exergue le processus du changement institutionnel dans le domaine foncier et illustre les jeux d’acteurs et le métissage à l’œuvre.
mots-cles : régularisation foncière, Mayotte, pluralisme légal, pratiques d’appropriation et de sécurisation, changement institutionnel
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