Colloque Structures Agricoles 2015 - Structures d’Exploitation et Exercice de l’Activité Agricole : Continuités, changements ou ruptures ? > Rennes - Agrocampus Ouest, 12-13 février 2015

La notion d’exploitation agricole est, en France mais aussi dans d’autres pays européens, une construction aussi bien statistique que sociale. Si « l’exploitation familiale » s’est peu à peu imposée comme paradigme de modernisation et de professionnalisation de l’agriculture depuis la fin du XIXe siècle, elle n’a, de fait et malgré les discours (professionnels, syndicaux et politiques), jamais constitué une voie unique de développement des structures agricoles. Alors que des changements structurels importants continuent de s’opérer, il n’est pas inutile d’analyser les tendances à l’œuvre, d’en étudier les déterminants et les conséquences, d’examiner sur les plans politique et économique la genèse du modèle d’exploitation familiale, d’identifier les facteurs de continuité et de rupture ainsi que de déterminer les leviers susceptibles, s’il en est besoin, d’infléchir les trajectoires actuelles. Au final, une telle réflexion permettrait d’interroger ou réinterroger la pertinence du concept d’exploitation et l’actualité du « modèle familial à la française », et ainsi de tenter de bâtir une vision prospective à moyen/long terme. L'appel à communications  téléchargeable ci-dessus présente plus en détail plusieurs "marqueurs" qui sont symptomatiques du recul du modèle familial d’exploitation et qui ont été abordés lors du colloque.

Comités

Comité d’organisation : Françoise Auffray (INRA), Michaël Bermond (U. Caen), Maryline Filippi (Bx. Sc. Agro), Armelle Guilloux (ellipse&co, SFER), Laurent Piet (INRA), Aude Ridier (Agrocampus Ouest)

Comité scientifique : Michaël Bermond (U. Caen), Philippe Boullet (CER France), Jean-Philippe Boussemart (IESEG), Pierre Cornu (U. Lyon 2), Frédéric Courleux (MAP/CEP), Cécile Détang-Dessendre (INRA), Thierry Doré (AgroParisTech), Valéry Elisseeff, Maryline Filippi (Bx. Sc. Agro), Laurent Herment (CNRS), Florence Jacquet (INRA), Pierre Labarthe (INRA), Jacques Marzin (CIRAD), Marc Parmentier (CCMSA), Laurent Piet (INRA), Pascale Pollet (MAP/SSP), François Purseigle (ENSAT), Antoine de Raymond (INRA), Jacques Rémy, Aude Ridier (Agrocampus Ouest), Laurent Rieutort (U. Clermont-Ferrand), Denis Rochard (U. Poitiers), Muriel Roger (INRA), Pierre-François Vaquié (FNCUMA)

JEUDI 12 février 2015

08:30-09:30 - Accueil

09:30-09:45 - Ouverture - Amphi Matagrin
L. Piet

09:45-10:45 - Conférence plénière 1 - Amphi Matagrin
Les paysans du XXIe siècle.
Jan D. van der Ploeg, Wageningen University
Animation : P. Boullet

10:45-11:00 - Pause café

11:00-12:30 - Sessions parallèles A

Session A1 - Statut de l’agriculteur - Salle GE
• Définir ou redéfinir le statut d’agriculteur. Les enjeux actuels d’un débat récurrent.
  J. Rémy
• Le petit agriculteur shumpéterien, un acteur de l’évolution de l’agriculture du 21ème siècle.
  J-F. Le Clanche, C. Mouchet
• L’agriculture familiale dans les territoires en transition : bipolarisation ou continuum dans les processus d’innovation ?
  M. Diaz, C. Darrot

Session A2 - Taille des exploitations  - Salle Linnée
• L’exploitation agricole technologique et collaborative : caractérisation et enjeux.
  P. Jeanneaux, H. Blasquiet-Revol
• Les ateliers laitiers de grande taille : confrontés plus encore à l’enjeu de la performance.
  J-Y. Morice
• Les exigences réglementaires et les attentes sociales des éleveurs à l’origine de l’évolution des structures d’exploitations porcines bretonnes.
  M-L. Grannec, Y. Ramonet, L. Le Moan, A. Bordes

Session A3 - Transmission installation  - Salle PAM
• Difficultés rencontrées lors de la transmission d’exploitations agricoles : le cas de la région Bretagne.
  R. Gaté, L. Latruffe
• Movers and stayers in the farming sector: another look at heterogeneity in structural change.
  L. D. F. Saint-Cyr, L. Piet
• Carrières d’agriculteurs et transformation des structures des exploitations agricoles.
  G. Allaire, E. Maigné

Session - A4 - Organisation du travail  - Salle Halieutique
• A labour-based approach to the analysis of structural transformation: application to French agricultural holdings 2000.
  C. Bignebat, P-M. Bosc, P. Perrier-Cornet
• Salariat en élevage porcin : synthèse de cinq études bretonnes.
  C. Depoudent, M-L. Grannec, L. Le Moan
• Diversification du travail agricole à travers le prisme statistique du recensement agricole 2010 ou Quand salariés et entreprises réorganisent le travail au sein des exploitations agricoles.
  B. Legagneux, V. Olivier-Salvagnac, O. Pauly

12:30-14:00 - Déjeuner - Bât. 1

14:00-15:30 - Table ronde 1  - Amphi Matagrin
Faut-il de la diversité dans les structures agricoles ?
Animation : L. Piet
Participants : V. Chatellier, L. Herment, B. Sédillot, P. Boullet, P. Rouaud

15:30-16:00 - Pause café

16:00-18:00  - Sessions parallèles B

Session B1 - Performance - Salle GE
• Approche empirique des performances économiques et financières des exploitations installées aidées en Bretagne.
  L. Picaud, A. Ridier, C. Ropars-Collet
• Réussir en circuit courts : Une démarche, des convictions, des compétences, des méthodes.
  J. Mathé
• Les circuits courts au coeur des enjeux de la durabilité en agriculture : Le cas des exploitations arboricoles françaises.
  M. Aubert, G. Enjolras
• De l’approche globale à l’approche systémique du changement : vers la gestion stratégique de l’exploitation agricole.
  M. Capitaine, P. Jeanneaux

Session B2 - Territoires  - Salle Linnée
• Evolution de l’élevage français métropolitain au travers des recensements agricoles. Les exploitations se spécialisent moins que les territoires.
  C. Perrot, S. Gallot, C. Roguet
• Localisation et dynamiques de concentration des productions animales en Europe : état des lieux et facteurs explicatifs.
  C. Roguet, C. Gaigné, V. Chatellier, S. Cariou, M. Carlier, R. Chenut, K. Daniel, C. Perrot
• Appréhender les dynamiques de différenciation géographique des structures agricoles : essai de typologie des cantons de l’Ouest français (1979-2010).
  M. Bermond, M. Marie
• Comprendre les conflits locaux liés aux élevages porcins pour favoriser la concertation territoriale et accompagner l’évolution des exploitations.
  M-L. Grannec, M. Salinas, Y. Ramonet, P. Boudes, A. Selmi

Session B3 - Modèle familial - 1  - Salle PAM
• Une évolution contrastée de l’agriculture familiale en Europe : une comparaison France-Serbie.
  B. Del’homme, A. Alonso Ugaglia, S. Ceranic, M. Nevoljica
• La transformation en cours des structures d’exploitations agricoles en France : la fin de l’âge d’or de la moyenne exploitation, archétype de l’exploitation familiale ?
  J. Pluvinage
• Evolutions des formes d’exercice de l’activité agricole : quelles spécificités en zone de montagne ?
  S. Madelrieux, L. Dobremez, D. Borg
• « Avec qui se marient les agriculteurs ? » Célibat et mariage comme révélateur de la position sociale des agriculteurs dans la société française.
  C. Giraud

Session B4 - Réservée aux doctorants  - Salle Halieutique
Quelles pistes pour un recrutement dans le système académique français ?
Animation : F. Féménia, L. Le Mener, S. Lucas

18:30-19:30 - Cocktail de bienvenue - Bât. 1

VENDREDI 13 février 2015

09:00-10:30 - Sessions parallèles C

Session - C1 - Organisation collective - Salle GE
• La motorisation partagée : levier d’émergence des exploitations agricoles familiales ? L’expérience des Cuma du Bénin. Enseignements et prise de recul par rapport à l’expérience française.
  M. Balse, C. Ferrier, P. Girard, F. Larue
• Coopération agricole de production : renouvellement des modalités de coopération de proximité entre agriculteurs.
  F. Thomas, P-F. Vaquié, V. Lucas, P. Gasselin
• Extended farm family arrangements: What statistics do not say about agricultural structure.
  O. M. Moreno-Pérez

Session - C2 - Foncier  - Salle Linnée
• Structures foncières et domaine congéable en Cornouaille au XVIIIe siècle. L’exemple de Querrien.
  I. Guégan
• L’organisation des échanges de foncier agricole dans le Nord Pas de Calais. Quelle influence sur les dynamiques d’installation en agriculture ? Une approche par la sociologie économique.
  S. Barral, S. Pinaud

Session - C3 - Modèle familial - 2 - Salle PAM
• Année Internationale de l’Agriculture Familiale : proposition d’une déclinaison française de la définition d’agriculture familiale et éléments de quantification.
  F. Courleux, A. Grandjean, A-S. Wepierre
• Séparation capital/travail, flexibilité et rémunération des facteurs de production : la fin de l’exploitation agricole familiale ?
  H. Cochet
• Transformation et typologie des agricultures québécoises.
  M. Morisset

10:30-11:00 - Pause café

11:00-12:30 -  Table ronde 2  - Amphi Matagrin
Quel avenir pour l’organisation du travail dans les exploitations agricoles ?
Participants : C. Laurent, M. Lemonnier, S. Madelrieux, E. Passetemps, F. Purseigle
Animation : A. Ridier

12:30-14:00 - Déjeuner - Bât. 1

14:00-15:30 - Sessions parallèles D

Session D1 - Elevage  - Salle GE
• L’évolution conjointe de l’organisation du travail et du fonctionnement des exploitations d’élevage bovin.
  P. Duarte Malanski, N. Hostiou, S. Ingrand
• 2020, quels élevages laitiers en Normandie ?
  P. Legrain, M. Breton, J. Daurios, I.de la Borde, J. Hirschler, M. Lafont
• Evolution des modèles d’élevage de porcs en Europe, entre performance technicoéconomique et acceptabilité sociale.
  C. Roguet, B. Duflot, E. Delanoue, M. Rieu

Session D2 - Structure du capital  - Salle Linnée
• L’allocation du travail des ménages agricoles entre travail agricole, activités de diversification et emplois extérieurs : une première approche à partir du raccordement RA-RICA-déclarations fiscales de 2010.
  N. Delame, J-P. Butault, P. Pollet
• Entrée de capitaux externes en agriculture et évolution des structures d’exploitation.
  F. Lepage, G. Nguyen, F. Purseigle
• L’exploitation agricole flexible au coeur de nouveaux modes de partenariats.
  P. Boullet, J-M. Séronie

Session D3 - Filières  - Salle PAM
• Coopératives laitières : facteurs de maintien de l’élevage laitier en montagne ? Cas du bassin laitier des Quatre-Montagnes (Vercors, France).
  F. Alavoine-Mornas, S. Madelrieux
• Adaptation des structures des chaînes de valeur et rôle des acteurs de l’aval et de l’amont : un regard historique au cas du secteur porcin québécois.
  M. Morisset, A. Royer
• La notion « d’agriculture du milieu » est-elle un cadre pertinent pour renouveler l’analyse de l’agriculture de Rhône-Alpes ?
  H. Brives, C. Chazoule, P. Fleury, P. Vandenbroucke

Session D4 - Politiques publiques  - Amphi Matagrin
• Assessing structural change in French agriculture with a parametric Markov chain model.
  L. Piet
• Impacts des politiques environnementales sur les structures agricoles : une approche multi-agents appliquée à la Bretagne.
  E. Letort, P. Dupraz, L. Piet
• Les exploitations de grandes cultures face à la variabilité de leurs revenus : quels outils de gestion des risques pour pérenniser les structures ?
  B. Pagès, V. Leveau

15:30-15:45 - Pause café

15:45-16:45 - Conférence plénière 2  - Amphi Matagrin
L’Année Internationale de l’Agriculture Familiale : bilan et perspectives.
H. Rouillé d’Orfeuil
Animation : F. Jacquet

16:45-17:00 Clôture  - Amphi Matagrin
F. Jacquet, présidente de la SFER